Utilizando
como base gastronómica el Asado, crean un lugar donde la carne de las tierras y aguas
litoraleñas, son las protagonistas principales de esta historia. Diseñada y armada por unos
de los integrantes de este viaje, el Chef Neil Mc Neill, la carta cuenta con cortes tales como
el Búfalo de Ibicuy, el Cordero del Litoral, y otros menúes especiales, más salvajes y
exóticos como la carne de Yacaré de los Esteros del Iberá, carne de Ñandú y costillares
de Vaca con cuero; y desde los ríos, lo mejor: surubí, dorado, pacú y otras estrellas de
agua dulce. Además, debido a la fuerte influencia de la cocina ibérica sobre su cocinero,
cuentan también con una carta de Tapas, al mejor estilo español. Han desarrollado una carta
de vinos a su gusto y placer, con los caldos de siempre y con los nuevos vinos de ahora;
bodegas reconocidas y otras de partidas más pequeñas y exclusivas.
LITORAL es el resultado de la experiencia, el respeto por la materia y las ganas de dar el
mejor servicio.
Los menúes especiales varían semanalmente. Consultar previamente. |
